PRIMERA SALSA SRIRACHA BOLIVIANA

¿TE CALENTAMOS EL ALMA?

Hace mucho tiempo, desde el alma venía un deseo sin descripción, de crear salsas picantes.
Creamos la primera Sriracha Boliviana!
La Sriracha, en tailandés «ศรีราชา», se trata de una salsa elaborada con chiles fermentados procedente del sureste de Asia y muy popular en Tailandia. Su nombre procede de la ciudad ubicada en la playa
Si Racha, lugar donde surgió a modo de producto local.
Su sabor es ligeramente dulce y picante, se suele utilizar mucho para condimentar el Pho o incluso como salsa para acompañar mariscos, verduras y a todo lo que se te pueda ocurrir, vá con todo!
Los ajíes obtienen su sabor picante gracias a la capsaicina, un aceite que se encuentra en las semillas y venas de estos.
Tradicionalmente se elabora con chile thai, fresno, jalapeño o serrano que se encuentra entre 2.500 y 23.000 en la escala Scoville. Aunque esta salsa puntúa, en esa misma escala, en un valor de 2000 lo que no corresponde a una salsa muy picante. nuestra versión es BOLIVIANA y se procesa con el tradicional LOCOTO Rojo de
65.000 en la escala!
Por otro lado la ingesta de picante provoca que el organismo libere endorfinas para aliviar la sensación de quemazón que produce, de ahí que podamos explicar esa felicidad/adicción a este ingrediente.
LLEGAMOS PARA CALENTARTE EL ALMA!